SEMANA SANTA ARCOS.

CHISTE DEL DIA.

Están dos leperos, padre e hijo, mirando al cielo cuando le dice el hijo al padre: papá, ¿Qué está más lejos, Cuenca o la Luna? y le dice el padre: caya tonto ¿acaso tu ves cuenca desde aquí?

FRASE CELEBRE - WIilliam Shakespeare.

"Los viejos desconfían de la juventud porque han sido jóvenes."

RECETA: ACELGAS CON PATATAS.

Ingredientes 500 grs de patatas medianas 1 kg de acelgas Aceite de oliva 2 dientes de ajo Agua y sal Preparación Limpiar las acelgas en agua fría, separando las hojas verdes y raspando los tallos, quitándoles los hilos más gruesos. Cortar los tallos. Poner a cocer las acelgas en una olla con bastante agua y un poco de sal, hasta que los tallos estén tiernos; algo más de media hora. Las patatas peladas y a grandes trozos se cuecen aparte en otra olla con agua y sal. Una vez cocidas las acelgas y las patatas por separado, se escurren y se sofríen en una sartén grande, con un poco de aceite de oliva y ajo picado, rehogándolo todo unos tres minutos. Ser apartan y se sirven calientes.

ARCOS DE LA FRONTERA

RECETA: CARNE MECHADA

Ingredientes 700 grs. de cinta de lomo ibérico 100 grs. de jamón ibérico 100 grs. de champiñones o setas 3 dientes de ajo 2 huevos duros Aceite de oliva virgen extra de la sierra de Cádiz Perejil Orégano Sal y pimienta Un vaso de vino fino Preparación Colocar una cazuela al fuego con aceite de oliva y refreír el ajo cortado, los champiñones y el perejil picado. Cuando dore el ajo añadir la cinta de lomo y darle vueltas en la cazuela hasta que dore la carne. Apartar la carne y dejar templar. Meterle con una aguja de mechar o un cuchillo de jamón, los huevos duros cortados a trozos junto con el refrito de ajo, champiñones y perejil. Salpimentar y meter al horno en una bandeja que resista el calor. Rociarle el aceite de oliva y el vino. Dejarlo al horno sobre cuarenta y cinco minutos a fuego lento y sacar la carne cuando esté tierna. Se puede servir caliente o fría.

RECETA- CARACOLES DEL CAMPO.

CARACOLES INGREDIENTES (4 personas) - 3 Kg de caracoles - 100 g de almendras - 1 rebanada pan - 1 cabeza de ajo - aceite - sal - vinagre - 1 tomate - 1 pimiento - 1 cebolla - 2 guindillas - 1 cucharada de pimiento molido - 2 hojas laurel - 1 sobre azafrán CARACOLES Preparación: 12 horas antes se dejan metidos 3 kilos de caracoles en agua y un recipiente cerrado para que se ahoguen, Se ponen al fuego con agua suficiente para cubrirlos a todos, y con una espumadera se va kitando la espuma (baba de caracol), con ya no suelte demasiada espuma se le quita el agua y se lavan con agua fría, sal y vinagre varias veces hasta que queden totalmente limpios y aclarar muy bien. Después se ponen en una olla con agua cuatro dedos por encima de los caracoles y mientras se hace lo siguiente: Aparte en una sartén haremos el refrito con aceite, ajos (una cabeza de ajo), una rebanada de pan y almendras (100g de almendras), cada uno de ellos individualmente. Se refríe el tomate (1), pimiento (1) y cebolla (1), y posteriormente se mezcla con el ajo, pan y almendras fritos anteriormente, y se pasa todo por la batidora. Se le añade todo esto a la olla de los caracoles, mas dos guindillas de pimienta, una cucharadita de pimiento molido, dos hojas de laurel y un sobrecillo de azafrán y sal al gusto de cada uno. Todo esto se deja cocer durante 2 horas y media sin tapar completamente la olla, si vemos que va quedando poco agua le añadiremos. Y listo para servir, acompañar con un buen vino y pan.

LAS TRES CAIDAS-LUNES SANTO.

Refran del dia.

Acuéstate sin cenar y amanecerás sin deuda.

Frase del dia - " Quevedo"

Donde hay poca justicia es un peligro tener razón."

Chiste del dia.

Un calvo que pasa por la calle y se cruza con un jorobado, y le dice burlándose: ¿Qué llevas en la mochila? A lo que el jorobado le contesta: ¡Tu peine gilipollas!

FRASE DEL DIA ¨SOCRATE¨"

4. "Lo que mejor sienta a la juventud es la modestia, el pudor, el amor a la templanza, y la justicia. Tales son las virtudes que deben formar su carácter."

RECETA RABO DE TORO.

INGREDIENTES: 2 Kgrs. de rabo de toro 3 puerros 4 cebollas 4 zanahorias 4 dientes de ajo ½ litro de caldo de carne 2 cucharones de harina 1 litro de vino tinto 1 vaso de vinagre 2 hojas de laurel 2 clavos nuez moscada Sal Pimienta Preparación de la Receta Rabo de Toro: Paso 1: Se compra el rabo ya cortado en trozos regulares, como es habitual. Paso 2: Se limpian los trozos, se salpimentan, se rebozan por la harina. Paso 3: En una sartén grande, con aceite de oliva, se fríen los trozos de rabo, bien doraditos por todos lados. Se sacan y se reservan en la cazuela donde luego haremos el guiso. Paso 4: Se cortan las cebollas en juliana, los puerros, las zanahorias en ruedas y los ajos se pelan, pero se dejan enteros. Paso 5: En el mismo aceite de la sartén, se rehogan todas las verduras y los ajos enteros. A fuego lento. Cuando estén pochaditas, se añade las hojas de laurel, y los clavos. Paso 6: Acto seguido, se pasa todo el rehogado de la sartén a la cazuela donde está el rabo, se cubre con el vino y se deja cocer a fuego lento, durante 2 horas. A medida que se seque la salsa , debe ir añadiendo caldo. El rabo deberá seguir cociendo hasta que la carne se separe del hueso.

Frase del dia.

Un hombre alcanza la madurez,cuando recuerda la seriedad que jugaba cuando niño.

Chiste tonto.

¿Que le dijo el cafe al azucar?. Sin ti mi vida seria amarga.

Refran del dia.

Arca cerrada con llave,lo que cierra nadie sabe.

Receta:Potaje Andaluz.

INGREDIENTES: ¼ Kgr. judías secas 3 cebollas 1 hueso de jamón 2 tomates maduros 2 dl. de caldo de carne 1 cucharada de harina ¼ Kgr. de arroz 2 dientes de ajo 2 pimientos morrones Sal Pimienta en grano 1 taza de arroz 1 cucharadita de perejil aceite de oliva Preparación de la Receta Potaje Andaluz: Paso 1: Se ponen las judías secas en remojo toda una noche. Paso 2: Se pican la cebolla y los ajos. Paso 3: Se hace un sofrito con las cebollas y los ajos, en una cazuela. Cuando estén pochaditos y empiecen a dorarse, se añaden la harina y las judías, hasta que la harina se tueste. Paso 4: Se añaden los tomates rallados y se termina el sofrito. Paso 5: Luego, se añade el caldo y se deja cocer. Paso 6: Mientras tanto en un mortero, se hace una majada con los granos pimienta, los granos de ajo, el perejil. Paso 7: Se añade a la cazuela, se rectifica de sal y se deja cocer durante 45 min. Paso 8: Por último se añade el arroz y se deja cocer todo junto hasta que esté listo. (unos 30 minutos más) Paso 9: Se decora el arroz con los pimientos morrones.

CALLES DE ARCOS DE LA FRONTERA

EL GATO Y EL VASCO

En un pueblo de una pequeña comarca vasca, un campesino llega al almacén del pueblo en un crudo día de invierno, con una tremenda helada, y un frío que te podrías reír de Siberia. - Gorka, le dice al dueño, quiero que me vendas una de esas bolsas de goma que se le pone agua caliente adentro para calentar la cama y tener los pies calientes. - Coño, Patxi, que mala suerte la tuya; justamente esta mañana le vendí la ultima a Idoia. la de la casa del Gari. - ¿qué hago yo ahora con el frío que hace por la noche? - No te preocupes hombre, yo te prestaré mi gato. - ¿Tu gato? - Mi gato es gordito, te lo colocas en los pies dentro de la cama y verás que calorcito que te da toda la noche. - El martes volveré a tener bolsas así que vienes por una y me lo devuelves. - Bueno, gracias Gorka. Patxi toma el gato y se dirige a su casa. El día siguiente se aparece Patxi como un "ecce homo", con la cara desfigurada por los arañazos en la tienda de Gorka. - Oyes que vengo a devolverte este gato de mierda y te lo puedes meter por donde te quepa. Mira como me dejó el malparido. - Pero Patxi, ¿qué pasó?, si este gato es lo más manso que hay..... - ¿Manso?......la madre que parió al gato, el embudo en el culo se lo puse sin problemas, pero cuando empecé a echarle el agua hirviendo se puso como loco........

2º TORO-COGIDA-ARCOS

MINIATURAS HECHAS POR MI

MAGICO ALONSO

CHISTE DEL DIA.

¿Qué le dijo un plátano a una gelatina? Todavia no me desnudo y ya estas temblando.

IMAGEN DE ARCOS -ANTIGUA

RECETA DEL DIA: CAZON EN ADOBO.

ingredientes: 1 Kgr. de cazón 6 dientes de ajo 1 vaso de vinagre de Jerez 100 grs. de harina 1 cucharadita de comino 1 cucharadita de orégano 1 cucharadita de pimentón 1 cucharón de aceite de oliva Sal Preparación de la Receta Cazón en Adobo: Paso 1: Compre el cazón ya limpio y cortado en trocitos. Paso 2: Se hace una picada con los ajos, el orégano, el pimentón, el comino y una vez bien majado, se diluye con el vinagre. Paso 3: Se deja en adobo toda una noche el cazón, con esta picada por encima del pescado y cubierto con agua. Paso 4: Al día siguiente y en el momento de hacerlo, se escurre bien el cazón, se reboza bien por la harina y se fríe en aceite bien caliente, dorándolo por los lados.

REFRAN DEL DIA

Vida sin amigo, muerte sin testigo

CHISTE DE HOY

Eyaculador precoz busca mujer para... bueno, ya da igual..

REFRAN DIARIO

La memoria es como el mal amigo; cuando más falta te hace, te falla.

BERZA CON CARDILLO

ingredientes: Alubias (350 gramos) Garbanzos (350 g.) Chorizo Morcilla Tocino de papada Carrillera Aceite 1 carrillera Ajo Pimentón Tagarninas (cardillo blanco) Preparación: Ponemos las legumbres en remojo la víspera. Al comenzar le damos unos 10 minutos en agua hirviendo sólo a las alubias y las pasamos a otro recipiente donde nos quepan el resto de ingredientes que hemos comentado. Metemos la carne, el chorizo y la morcilla. Añadimos el ajo y los cardillos (lavados y troceados previamente). Echamos un chorrito de aceite y el pimentón. Es el momento de añadir los garbanzos. Tras dos horas y media, e ir espumando el caldo, el plato estará listo para comer. Para hacerlo tenemos dos opciones. O servir sólo las legumbres y guardar el resto para la clásica pringá (se come la carne, el tocino…etc. mojando pan) o bien servirlo todo junto en el mismo plato. Lo que sí es interesante comentar es que la carne que nos sobre, junto con el tocino y demás se trocea y se guarda. Al día siguiente lo usamos para las tostadas del desayuno, es lo que se denomina en los bares de Arcos:tostada con pringa.

Chiste del Dia.

Un francés quería ir a un safari y contrató a un guía mexicano y se fueron al safari. Estando en plena selva apareció un tigre, el mexicano corrió y el francés le gritó: ¡Esperra, esperra! Y el mexicano le responde: No, no es perra es, ¡tigre!

Receta pan Artesano.

- 320 ml de agua templada - 8 gr de sal - 5 gr de levadura fresca de panadero ó 1 sobre de levadura seca instantánea -500 gr de harina de trigo. Preparación: En un cuenco ponemos 3/4 partes aproximadamente de la harina total y la sal. Mezclamos. Hacemos un hueco en medio donde ponemos la levadura. Echamos poco a poco el agua templada-unos 30º- mientras diluímos la levadura. Vamos añadiendo harina hacia el centro y mezclando hasta que se integre toda, y añadimos el resto de harina si es necesario. Amasamos hasta que la masa sea elástica y no se pegue a las manos. Hacemos una bola y dejamos reposar, tapada con un paño de algodón húmedo, en sitio cálido, durante al menos 1 h y 1/2. Pasado este tiempo, desgasificamos la masa, le damos forma y dejamos levar por segunda vez hasta que las piezas dupliquen su tamaño. Precalentamos el horno a 250º. Hacemos los cortes al pan y espolvoreamos con un poco de harina o sémola de trigo. Bajamos el horno a 200º y horneamos en nivel 3 con calor arriba-abajo durante unos 40′ según el tamaño de las piezas. Dejamos enfriar totalmente sobre una rejilla.

REFRAN DE HOY

A la vejez dinero y mujer.

ABAJAO

Ingredientes: ½ kg. Pan moreno, del día anterior, 8 dientes de ajo, ¼ kg. Espárragos trigueros troceados , 200 c.c. de aceite de oliva, sal y agua ,cantidad suficiente. Opcional: En el refrito de ajos se pude incorporar pimientos, tomates, patatas fritas, etc. ELABORACIÓN: Pelamos los ajos y los cortamos en láminas. Ponemos en un perol o sartén, el aceite y los ajos. Antes de empiecen a dorarse los ajos, añadimos los espárragos troceados y lavados. Dejamos rehogar durante unos 5 minutos y añadimos un poco de sal y agua hasta cubrir el refrito. Dejando cocer hasta que los espárragos estén casi tiernos. Añadimos algo más de agua y cuando rompa a hervir, rectificamos de sal y le agregamos el pan moreno del día anterior cortado en láminas muy finas .Dejamos cocer a fuego muy lento, hasta se evapore totalmente y quede seco. Podemos presentar con un huevo escalfado, que añadiremos antes de que se consuma el caldo o con cuartos de huevo duro y unas puntas de espárragos cocidas.

El Tiempo en Arcos de la Frontera

Entran 2 chicos al aula, y la maestra le dice a uno de ellos: Alumno, ¿por qué llegó tarde? Es que estaba soñando que viajaba por todas partes, conocí tantos países, y me desperté un poco tarde. ¿Y usted, alumno? ¡Yo fui al aeropuerto a recibirlo!

Agradeceria,comentarios,gracias.

suegra,abogadoy doctor,cuanto mas lejos mejor

Ingredientes para hacer Gazpacho Andaluz (para 4 vasos): 1 kilo de tomates bien maduros (con un color rojo acentuado) 1 pimiento verde tipo Italiano (unos 60 gramos) 1 pepino (unos 250 gramos) 1 trozo de cebolla (unos 100 gramos) 1 diente de ajo 3 cucharadas de aceite de oliva Vinagre de vino blanco (cantidad al gusto, yo uso 6 cucharadas porque me gusta muy fuerte) 1 cuchara pequeña rasa con sal Opcional: 1/2 manzana verde (por ejemplo una Golden) y agua fría Receta para hacer Gazpacho Andaluz (para cuatro personas): Lava bien los tomates, el pepino y el pimiento. Déja escurrir. Coge el vaso de la batidora (si no tienes puedes echar todo en una olla y usar una batidora de mano automática) y añade en su interior los tomates cortados en cuatro trozos. Si quieres le puedes quitar la piel (yo se la dejo). Quítale al pimiento el rabillo y las semillas, córtalo en cuatro o cinco trozos y ponlo con los tomates. Pela el diente de ajo, córtalo por la mitad a lo largo y quita el centro (que amarguea y repite). Pon el ajo con el resto de las verduras. Coge el trozo de cebolla (pelada) y córtalo en tres o cuatro trozos. Añade al vaso de la batidora. Coge el pepino y pélalo. Córtalo por la mitad y reserva una parte para mas tarde. La otra córtala en cuatro o cinco trozos y a la batidora. Ahora que todas las verduras del gazpacho están en el vaso de la batidora pondremos ésta en funcionamiento (bien tapada) y la dejaremos funcionando hasta que no quede ningún trozo de verdura (el tiempo dependerá de la potencia de la batidora). Ahora añade la sal, el aceite y el vinagre. Te aconsejo empezar por tres cucharadas de vinagre y que vayas rectificando (añadiendo más) a tu gusto. Dale a la batidora cinco segundos y prueba. Rectifica de sal y vinagre a tu gusto. Si el gazpacho tiene la consistencia adecuada pasa al siguiente paso si no es así añade agua fría hasta que esté a tu gusto. Ten en cuenta que dependiendo del contenido de agua de las verduras esta cantidad no es fija así que tendrás que ir añadiendo poco a poco, mezclar y comprobar si está como a ti te gusta. También tienes que tener en cuenta que si aguas demasiado el gazpacho el sabor se rebajará y quizás tengas que rectificar de sal y vinagre. Por último añade la media manzana a cuadraditos pequeños y haz lo mismo con el pepino que teníamos reservado. Mete en la nevera y sirve muy frío!!

CALLES DE ARCOS DE LA FRONTERA - CARDENAS J. R.

toro del aleluya-2011

Nazareno - Virgen del Mayor dolor - 2011