RECETA DEL DIA: CAZON EN ADOBO.

ingredientes: 1 Kgr. de cazón 6 dientes de ajo 1 vaso de vinagre de Jerez 100 grs. de harina 1 cucharadita de comino 1 cucharadita de orégano 1 cucharadita de pimentón 1 cucharón de aceite de oliva Sal Preparación de la Receta Cazón en Adobo: Paso 1: Compre el cazón ya limpio y cortado en trocitos. Paso 2: Se hace una picada con los ajos, el orégano, el pimentón, el comino y una vez bien majado, se diluye con el vinagre. Paso 3: Se deja en adobo toda una noche el cazón, con esta picada por encima del pescado y cubierto con agua. Paso 4: Al día siguiente y en el momento de hacerlo, se escurre bien el cazón, se reboza bien por la harina y se fríe en aceite bien caliente, dorándolo por los lados.